Aşure Tarifi

Her zaman aranan ve her mevsim yenilecek bir tatlı olan aşurenin evde nasıl yapıldığını bu tarifte bulabilirsiniz. 

MALZEMELER

Yarım kilo buğday

1 Su Bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 Su Bardağı haşlanmış nohut

1 Su Bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı kuru kayısı

1 çay bardağı pirinç

5-6 adet iç bakla

Yaklaşık 1,5 kilo şeker ( şekerini damak tadınıza göre bakarak ayarlayabilirsiniz)

1 adet sarı elma

1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1 tatlı kaşığı bal

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı gül suyu

NOT: Bu malzemeler isteğe göre azaltılıp çoğaltılabilir

Süslemek için ; isteğe bağlı

İncir

Nar

Fındık

Badem

Susam

Kuş üzümü

Tarçın

Hazırlanışı :

Buğday bir gün önceden iyice ovularak yıkanır,bir tencerede biraz haşlanır,altı kapatılır sabaha kadar bekletilir.

Kuru üzüm de akşamdan ılık suya konur.

Buğday haşlanmadan önce iyice özleşmesi için tencerenin içinde biraz elle ovulur.

Kaynaması için ocağa alınır, içine pirinç ve iç baksalar eklenir,hepsi özleştikten sonra haşlanmış fasulye ve nohut eklenir, 10-15 dak.daha haşlanır

1 çay bardağı süt eklenir

Üzerine geceden suda bekletttiğimiz kuru üzüm ve küp küp doğranmış kayısılar eklenir,isterseniz kuş üzümünü de içine koyabilirsiniz ben süslemek için kullandım rengini karartmasın diye

Şekeri de yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım,son olarak küçük küçük doğradığımız elmaları ve rendelenmiş portakal kabuklarını, balı gül suyunu ekleyelim

Ocağın altını kapatalım,sıcak sıcak kaselere koyalım

Üzeri kaymak tutunca(malzemeler içine gömülmesin diye) istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir