Çikolatalı çatlak kurabiye

fındık

Çay saatlerinde içiniz rahat bir şekilde misafirlerinize sunabileceğiniz,hem gözünüze hem ağzınıza layık bir kurabiye..

Malzemeler

  • 200 gr bitter çikolata
  • 100 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağından biraz eksik un
  • kabartma tozu
  • vanilya
  • 1 tutam tuz

malzemeler

 

Bulamak için ;
  • Pudra şekeri
Yapılışı;
 
1-Tereyağını benmari usulü eritiyoruz içine sırayla parçalara böldüğümüz çikolatayı  kakaoyu karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.
 
Not: Çikolatayı eritirken sürekli karıştırın,tamamı erir erimez ocaktan alın ki yanmasın.
 
2-Yumurta ve şekeri, bir tutam tuzu, rengi beyazlayıp kabarana kadar çırpıyoruz.
100
 
3-Sütü ve erimiş çikolatalı karışımı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
 
4-Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek biraz daha çırpın kabın üzerini streçle kaplayıp buzdolabına kaldırın.
 
Not: Kek hamuru gibi cıvık bir hamur olucak,sakın un eklemeyin  buzdolabında beklettiğinizde hamur katılaşacak .
 
5-Buzdolabında 2-3 saat bekletin yada benim gibi vaktiniz yoksa dondurucuya koyun arada kontrol ederek,  katılaşana kadar bekletin,yanlız çok donmayacak  dikkat edin,kaşıkla alıp elinizle yuvarlayacak yumuşaklıkta olsun ama ele de bulaşacak kadar cıvık olmasın.
 
6-Donan hamurdan kaşıkla parçalar alıp, hızlı hareketlerle cevizden büyük yuvarlaklar yapıp, bolca pudra şekerine bulayıp,
aralıklı olarak tepsiye diziyoruz ki kabarınca birbirine yapışmasın.
ad
 
7-Önceden ısıtılmış  170-180 derece  fırına verip en fazla 10-15 dakika pişiriyoruz .Fazla pişirirsek kurabiyelerimiz sertleşir.
 
Not: Fırın derecesi fırınınızın özelliğine göre değişebilir.
 
 
servisAfiyet olsun. 
 
 

“Çikolatalı çatlak kurabiye” için 1 yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir