Falafel – Nohut Köftesi

Falafel, Arapça biber anlamına gelen filfil kelimesinden türetilmiştir. Fakat biber değil, bir çeşit nohut köftesidir. Hazırlanış bakımından mücveri anımsatan falafel, Ortadoğu mutfağına ait bir ara sıcaktır. Falafel; nohut, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla yapılan bir çeşit nohut köftesidir.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • yarım demet maydonoz
  • 3-4 çorba kaşığı un
  • 1 orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • pul biber
  • karabiber
  • kimyon
  • kişniş
  • tuz

SOS İÇİN :

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3-4 yemek kaşığı tahin
  • 2 çay kaşığı limon
  • 1 tatlı kaşığı mayonez

( Malzemelerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)

 

HAZIRLANIŞI:

Bütün malzemeleri robotto karıştıralım, ya da nohutları çatalla ezip maydonozları ince ince doğrayıp karıştıralım.

Ceviz gibi yuvarlak toplar hazırlayalım.İsterseniz yassı da yapabilirsiniz kasap köfte gibi.

İster sosa banarak isterseniz fotoğraftaki gibi dürüm yaparak da yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir