İrmik helvası
-
1 su bardağı irmik
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1/2 su bardağı çam fıstığı ya da yer fıstığı
Şerbeti için :
-
1 su bardağı su
-
1 su bardağı süt
-
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı :
- 2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.
- Yarım su bardağı fıstığı içine atarak kavurmaya başlayın.
- Fıstıklar kavrulduktan sonra 1 su bardağı irmiği tencereye aktarın.
- Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
- Tatlının şerbeti için; 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
- Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin.Karıştırdıkça kıvama gelip katılaşacaktır.
- Üzerine bir kapak kapatıp demlenmeye bırakın.
- Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya da dondurma ile servis edin. Afiyet olsun!
Not: İsterseniz ölçüyü artırıp daha fazla yapabilirsiniz.